醬炆花菇大根
>>>
材料及份量 (參考)︰
(1) 大冬菇 …… 20隻
(2) 日本蘿蔔……1條
(3) 薑片…… 約 6 片
(4) 蔥白段…… 適量
(5) 水 …… 足夠浸過所有蘿蔔少許ok
(6) 粟粉……少許
調味 (份量按自己喜好)︰
萬字醬油
老抽
素蠔油
味醂
麻油
浸鮮菇的水
冰糖
做法︰
step1: 冬菇浸水至腍身，浸菇的水不要倒掉，浸好之後去蒂
step2: 蘿蔔去皮後切圓塊 (不要太厚)
step3: 燒熱鍋，下油爆香薑片和蔥白段
step4: 下冬菇、蘿蔔塊
step5: 加水(足夠浸過所有蘿蔔少許ok)，加冰糖，調味料混好加入鍋
step6: 先大煮滾 10 分鐘，轉小火，炆至蘿蔔轉稔入味
step7: 粟粉少許加冷開水混好成芡加入鍋拌勻，轉大火煮滾，待汁收乾見濃稠即成
Search